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Nunca ha querido ser actor, pero son pocas las series que se han resistido a los visibles encanto de Jorge Fernández. Su intervención más notable fue en 'Los Serrano', donde era uno de los protagonistas en la primera temporada. En ella, encarnaba al director del colegio de Santa Justa y era el hermano de Candela. Pero su experiencia en la ficción no se queda ahí: 'Mis adorables vecinos', 'Siete vidas', 'Esencia de poder',... y papeles que asegura ha rechazado: "Lo de la actuación siempre han sido cosas sueltas que me han ido surgiendo. Si ahora me proponen una serie, un papel en el alguna película y me resulta atractivo... Me han surgido papeles que no me atraían y, como yo no soy actor, las he ido desechando", asegura Jorge en una entrevista reciente.