Jorge Fernández nació el 8 de agosto de 1972 en Mondragón (Guipúzcoa). Es licenciado en Educación Física por la Universidad de Vitoria, y ejerció de profesor durante varios años en el Colegio Virgen Niña. Antes de eso fue jugador profesional de baloncesto, llegando a jugar en la ACB con el TAU Cerámicas (1998). Una lesión de rodilla le apartó de la competición y le encaminó hacia la moda. Jorge está casado con Julia, con la que tiene un niño, y viven en Bilbao.