Nacido en San Sebastián, Peyo Ruiz Cabestany dio sus primeros pasos en el ciclismo profesional en 1984 y en la década de los 90 se consagró como uno de los grandes ciclistas de nuestro país tras ganar varias etapas en la Vuelta a España y el Tour de Francia. Cabestany posee una gran capacidad de comunicación, lo que le ha permitido presentar un programa sobre viajes y otro sobre deportes de montaña en televisión y escribir artículos deportivos en prensa. Tras retirarse del ciclismo profesional, comenzó a competir en esquí de fondo y actualmente es comentarista de ciclismo en Eurosport.