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Los alumnos de Mario Sandoval y Sergi Arola se enfrentarán a las terceras nominaciones tras elaborar diversos menús que serán evaluados por los críticos Luis Cepeda y Juan Manuel Bellver y el chef José Carlos García, jefe de cocina del restaurante malagueño “Café de París”.

Pino D’Angio y Marbelys, miembros del equipo de Arola, se someterán al veredicto del público, que con sus llamadas y mensajes SMS decidirá cuál de los dos concursantes será el expulsado. En directo, Carolina Ferre revelará la identidad del participante que abandonará “Esta cocina es un infierno”.

Los concursantes han tenido que someterse esta semana a un examen sorpresa consistente en preparar y servir una cena para 50 comensales sin la dirección de sus respectivos chefs y sin ayudantes profesionales. Los miembros del equipo negro han elegido a Óscar Lozano como chef, mientras que los integrantes del grupo de Sandoval se han decantado por Bienvenida Pérez.

En esta ocasión, los comensales han sido 50 estudiantes de cocina, quienes han juzgado las creaciones gastronómicas, la coordinación y el esfuerzo de los dos equipos.

El equipo de Sergi Arola tendrá que cocinar tres primeros platos, tres segundos y tres postres. El plato estrella será una carrillada de cerdo ibérico con queso de cabra a la catalana. El plató más destacado del menú que confeccionará el grupo de Mario Sandoval será el parfait de mar y montaña, de pichón de Navaz y tronco de cigala especiada.

José Carlos García, jefe de cocina del “Café de París” -restaurante malagueño caracterizado por el empleo casi exclusivo de productos andaluces en sus platos-, ha sido el chef encargado de impartir esta semana la clase magistral de cocina. Los aprendices de “Esta cocina es un infierno” tienen que preparar un sofisticado carpaccio de gamba blanca con caramelo salado, crema de aguacates y pequeña ensalada de hojas.